꽃게 효능 및 섭취 시 주의사항

봄가을 자주 찾는 음식이며 많은 분이 찾는 식품 중 하나가 바로 꽃게인데요.
오늘은 간단하게 꽃게 효능 및 섭취 시 주의사항에 대해서 정리해봤습니다.
꽃게는 단백질과 아미노산, 철분, 칼슘, 아연 등 영양이 풍부한
고단백 저열량 식품으로 식탁 위에서 자주 보이는 음식 재료 중 하나입니다.
육수를 내거나 간장게장, 찜, 탕, 국 등으로 요리합니다.
산란기인 6~8월 중순을 금어기로 하고 있으므로
9월에 수확량이 많은 시기이며 가격이 많이 내려가는 시기입니다.

소래포구 꽃게 새우 시세 ,가격 및 방문기

말이 많은 곳이라 자주 가는 곳은 아니지만 예전에 비하면 요즘은 많이 나아졌다고 들었어요.저희가 방문한 날 9월 27일 소래포구 새우 시세는 평균적으로 1kg : 25,000원 소래포구 꽃게 시세는 1kg : 15,000원이었습니다.

알이 꽉 찬 암게는 금어기 이전 봄 6월 초쯤이 가장 맛있는 시기이며
금어기가 끝난 시기부터는 살이 통통 오른 수컷 꽃게가 가장 맛있는 시기입니다.

꽃게 고르는 법

꽃게를 고르실 때는 기본적으로 냄새가 나지 않고 무게가 있으며
살짝 손으로 눌러봤을 때 탄력있는 것을 고르는 것이 좋습니다.

꽃게 효능

• 꽃게에는 칼슘이 풍부해 폐경기 여성에게 좋으며 골다공증 같은 뼈 질환에 효능이 있다고 알려져 있습니다.
• 메티오닌, 루신, 라이신 등의 아미노산이 풍부하여서 어린아이나 노약자의 기본 면역력 향상에도 도움이 됩니다.

• 꽃게 속 키토산 성분은 체내 지방 축적을 예방해주며 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 혈액을 개선해주는 작용을 해서
  혈관 건강에 뛰어나며 고혈압 및 심근경색과 같은 심혈관 질환 예방에도 효과적입니다.
• 천연 피로회복제로 불리는 타우린이 풍부해 숙취 해소 및 피로회복에 효과적이며 눈 건강에 좋습니다.
  타우린 아미노산의 일종으로 망막의 기능을 좋게 하며
  눈 건강 및 시력 향상에도 도움이 되며 당뇨 및 심장과 간의 건강에도 도움이 됩니다.
• 각종 비타민 미네랄이 풍부한 꽃게 속에는 피부 노폐물 제거에 효과적이며
  꽃게 속 키토산, 핵산은 피부 세포 재생을 촉진하며 노화를 방지해주기 때문에
  피부미용에도 효과적입니다.

꽃게 섭취 시 주의사항

고혈압이나 당뇨, 갑각류 알레르기가 있다면 꽃게 섭취에 주의해야 합니다.
꽃게 속에는 100g당 300mg 정도의 나트륨이 포함되어 있기 때문에 과다섭취를 피하는 것이 좋습니다.
손질 시에는 집게손에 닿지 않도록 뒤쪽 부위를 잡아 손질합니다.
과일 감은 수렴작용응 하는 타닌 성분이 있어 꽃게와 궁합이 좋지 않아 복통 및 소화불량이 있을 수 있으니 주의가 필요합니다.